Depuis novembre 2004, date
de la mise en route de notre four à bois
, et suite à une première cuisson
pleine d'enseignements, nous avons réalisé un certain nombre de
cuissons dans la réplique du four médiéval de Fosses (95).
Chacune a été très différente et nous a permis de
mieux comprendre le fonctionnement de ce type de four.
