Nous cuisons dans le four médiéval environ une ou deux fois par an.
Depuis sa contruction en 2004, nous avons réalisé 20 cuissons, la dernière ayant eu lieu en juillet 2016.
Chaque cuisson est une grande aventure : 4 ou 5 jours pour enfourner les poteries (entre 400 et 1000 pots selon leur tailles),
deux journées de cuisson (et une nuit) pour atteindre environ 1050/1100 degrés, et trois jours de refroidissement avant d'ouvrir et de défourner les pots.

Nous vous invitons à regarder cette vidéo réalisée par Stéphane Castelli pour la JPGF lors de la cuisson du mois de mars 2014.